750 g mittelgroße Shrimps, ungeschält, ohne Kopf (möglichst rohe)
2 kleine grüne Paprikaschoten
5­6 cm frische Ingwerwurzel
3 Knoblauchzehen
4 EL neutrales Öl (am besten Erdnußöl)
1 1/2 EL Sherry
Salz
Für die Sauce:
4­5 EL Ketchup
1 1/2 TL Zucker
3 TL Sherry
1 1/2 TL Speisestärke
1­2 EL leichte Sojasauce
1 1/2 Tassen Hühnerbrühe